Autour de Belgodère : les meilleures spécialités corses à déguster sur place

En séjour au Club Belambra "Golfe de Lozari", vous êtes au cœur d’une des régions les plus riches en patrimoine gastronomique : la Balagne. Des produits issus du maquis, une cuisine simple et savoureuse, des savoir-faire transmis de génération en génération… ici, chaque repas est une invitation à découvrir l’âme de la Corse. Pour vous guider, voici une sélection des spécialités culinaires incontournables à goûter autour de Belgodère, que ce soit sur les marchés, chez les producteurs ou dans les villages voisins.

Fabriquée traditionnellement à partir de porcs élevés en liberté, nourris de châtaignes et de glands, la charcuterie corse est un véritable trésor gustatif.

À découvrir autour de Belgodère :

• Prisuttu : jambon sec affiné 12 à 18 mois
• Coppa : échine salée et séchée, très parfumée
• Lonzu : filet de porc maigre, délicat et fin
• Figatellu (en hiver) : saucisse de foie légèrement fumée

Où en acheter ? Sur les marchés de L’Île-Rousse, chez des producteurs de Speloncato, ou dans les villages comme Feliceto ou Santa-Reparata.

Les fromages corses sont puissants, souvent affinés en cave naturelle, et parfaits avec un peu de confiture de figues ou de miel du maquis.

À goûter :

• Brocciu : frais, léger, utilisé aussi bien dans les plats salés que sucrés (AOP)
• Niulincu : fromage affiné du Niolu, corsé
• Fromages de Balagne : à pâte ferme, plus secs, très typés

Ne manquez pas les beignets au brocciu (fritelle) et les tartes salées locales dans les petites auberges de l’arrière-pays.

Chaque village corse a sa propre façon de cuire le pain au feu de bois, souvent à base de farine de châtaigne. Et côté desserts, la Corse est généreuse.

À tester absolument :

• Canistrelli : biscuits secs au vin blanc, citron ou anis
• Fiadone : gâteau moelleux à base de brocciu et de citron
• Pastizzu : flan à la semoule et aux zestes
• Pulenta castagnina : purée de farine de châtaigne servie chaude

Ces douceurs sont souvent proposées lors des buffets du Club Belambra, ou en vente directe sur les marchés de Balagne.

Les collines autour de Belgodère abritent plusieurs domaines viticoles entre Calvi et Patrimonio. Le cépage roi est le Vermentinu, pour les blancs secs et floraux. En rouge, vous croiserez souvent Niellucciu et Sciaccarellu.

À tester en terrasse ou à ramener chez soi :

• Vins AOP Calvi ou Patrimonio
• Vins biologiques des domaines de Clos Culombu, Alzipratu, Gentile (à Lumio, Avapessa, Feliceto)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

Le Club "Golfe de Lozari" propose une cuisine authentique et variée :

• Buffets gourmands avec produits de saison
• Dîners à thème aux saveurs locales
• Grillades au brasero sur la paillote Cors’R en terrasse
• Coin snacking et restauration bébé adaptée

Et pour une immersion totale, pensez à réserver votre panier repas pour vos excursions : pratique pour savourer un pique-nique local en pleine nature.

Goûter aux spécialités corses, c’est vivre une expérience sensorielle intense : des parfums du maquis aux textures uniques des fromages et charcuteries, chaque produit raconte une histoire. Et autour de Belgodère, les marchés et producteurs locaux ne demandent qu’à la partager avec vous. Profitez de votre séjour au Club Belambra "Golfe de Lozari" pour faire de vos vacances un véritable voyage gourmand.